Descrizione
Nel nostro laboratorio produciamo gelati, sorbetti, granite e ghiaccioli in maniera artigianale, selezionando accuratamente ogni ingrediente. Le nostre idee di vita e di lavoro sono legate al rispetto dell’ambiente ed alla valorizzazione del territorio, e ciò si riflette in quel che realizziamo ogni giorno, perciò vi assicuriamo un prodotto naturale, fresco e nutriente.
I nostri sorbetti contengono frutta fresca lavorata a mano, acqua e zuccheri, ed è naturale che il loro gusto e colore possano variare secondo maturazione e provenienza. Quando è possibile ci avvaliamo dei prodotti del territorio dell’Elba, come per i limoni, i fichi, le susine, le pesche, i fichi d’India, le pere, le mele, i meloni e le angurie, i cetrioli, le albicocche e le castagne, l’olio extravergine d’oliva, il basilico.
I nostri gelati contengono latte e panna freschi, zuccheri, uova biologiche, cacao e cioccolato, nocciole, noci, pistacchi e mandorle, torrone artigianale, ricotta di pecora locale, ricotta di bufala, pecorino di fossa, mascarpone etc. opportunamente bilanciati per ottenere equilibrio, struttura e gusto. Proponiamo, per chi non può assumerne dalla dieta, alcuni gusti privi di latte e derivati e cioè tutti i sorbetti di frutta fresca ed alcuni al cioccolato e pistacchio, oltre alle granite ed ai ghiaccioli; inoltre tutti i gusti proposti, con pochissime eccezioni, sono privi di glutine e quindi adatti alle persone celiache.
A conferma della nostra attenzione per l’ambiente utilizziamo materiale di confezionamento compostabile: le coppette, i bicchieri, le palette e le cannucce sono fatti con PLA MS (acido polilattico multistrato), i sacchetti per il gelato d’asporto sono in carta. Le lampade sono a LED per l’illuminazione interna ed esterna….ed i gerani ci aiutano a tenere lontane le zanzare!
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